UV紫外光度計是一種通過測量物質(zhì)吸收紫外光或可見光的強度來定量分析物質(zhì)濃度的儀器。它主要由光源、單色器、樣品池和檢測器等組成。光源發(fā)出的紫外線或可見光經(jīng)過樣品池,樣品根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)會吸收不同波長的光。通過測定樣品吸光度與波長的關(guān)系,可以得到樣品中某些成分的濃度信息。一般應(yīng)用于檢測物質(zhì)在200nm到800nm波長范圍內(nèi)的吸光度變化。它在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.食品成分分析食品中含有大量的化學成分,如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等,這些成分對紫外光或可見光有不同的吸收特性。通過...
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